A torta Banoffee é uma sobremesa britânica irresistível, que combina o sabor doce de bananas maduras com o toque cremoso do doce de leite e o crocante da base de biscoitos.
Seu nome vem da mistura de dois ingredientes principais: banana e toffee (doce de leite). Saiba como fazer esse doce maravilhoso com uma receita rápida e fácil de seguir.
Ingredientes Necessários
Antes de começarmos, veja os ingredientes que você vai precisar para a sua torta Banoffee:
- Base:
- 200g de biscoitos tipo maisena
- 100g de manteiga derretida
- Recheio:
- 1 lata de leite condensado cozido (doce de leite)
- 4 bananas maduras cortadas em rodelas
- Cobertura:
- 300ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Chocolate em pó ou raspas de chocolate para decorar
Passo a Passo para Fazer a Torta Banoffee
Agora que já temos todos os ingredientes, siga este passo a passo para preparar sua torta Banoffee perfeita.
1. Preparando a Base de Biscoito
Para começar, você precisa preparar a base de biscoito que vai dar estrutura à sua torta.
- Transforme os biscoitos em uma farofa fina utilizando um liquidificador ou processador.
- Combine a farofa de biscoitos com a manteiga derretida, misturando até que a mistura fique homogênea e forme uma massa uniforme.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura, pressionando bem com as costas de uma colher.
- Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
2. Fazendo o Recheio de Banana e Doce de Leite
Com a base pronta, é hora de montar o recheio delicioso.
- Sobre a base de biscoitos, espalhe o doce de leite de maneira uniforme.
- Coloque as rodelas de banana por cima do doce de leite, cobrindo toda a superfície.
3. Preparando a Cobertura de Chantilly
O toque final da torta é o chantilly fresco, que dará leveza e cremosidade à sobremesa.
- Bata o creme de leite fresco junto com o açúcar e a essência de baunilha até que atinja uma consistência de picos firmes.
- Com cuidado, espalhe o chantilly por cima das bananas.
4. Finalização e Decoração
Para deixar a sua torta Banoffee ainda mais bonita e saborosa:
- Salpique chocolate em pó ou raspas de chocolate sobre o chantilly.
- Coloque na geladeira e deixe descansar por no mínimo 2 horas antes de servir.
Dicas Importantes para Fazer a Melhor Torta Banoffee
- Leite Condensado Cozido: Caso você não encontre doce de leite pronto, cozinhe a lata de leite condensado em uma panela de pressão por 40 minutos. Espere esfriar completamente antes de abrir.
- Bananas Perfeitas: Use bananas maduras, mas que ainda estejam firmes. Isso evita que elas soltem água e deixem a torta mole.
- Montagem Antecipada: Se possível, monte a torta no dia anterior e deixe na geladeira. Esse processo ajuda a firmar a sobremesa e realçar os sabores.
Tabela Nutricional da Torta Banoffee
| Ingrediente | Quantidade | Calorias por porção (100g) |
|---|---|---|
| Biscoito maisena | 200g | 472 |
| Manteiga | 100g | 717 |
| Leite condensado | 395g | 1.270 |
| Bananas | 4 unid. | 360 |
| Creme de leite | 300ml | 450 |
| Açúcar | 2 colheres | 96 |
| Total aproximado | 3.365 calorias |
Tabela Nutricional (Valores aproximados por porção):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 400 kcal |
| Carboidratos | 50g |
| Proteínas | 5g |
| Gorduras | 20g |
Variações da Receita de Torta Banoffee
Se você quiser inovar, existem várias maneiras de dar um toque diferente à tradicional torta Banoffee:
- Com Café: Adicione uma colher de chá de café solúvel ao chantilly para dar um sabor extra à sobremesa.
- Com Chocolate: Substitua o doce de leite por ganache de chocolate para uma versão mais sofisticada.
- Sem Lactose: Utilize leite condensado e creme de leite sem lactose para adaptar a receita para pessoas intolerantes.
Por que a torta banoffee faz tanto sucesso?
- Sabores contrastantes: A combinação da doçura do doce de leite com a acidez da banana e a cremosidade do chantilly cria uma explosão de sabores.
- Textura única: A base crocante, o recheio cremoso e as camadas de banana e chantilly proporcionam uma experiência sensorial única.
- Versátil: Pode ser adaptada com diferentes tipos de biscoito para a base e outras frutas, como morango ou manga.
- Perfeita para qualquer ocasião: Ideal para festas, reuniões ou simplesmente para um momento especial.
E aí, gostou dessa receita?
Comente pois teremos o prazer em responder. Até a próxima!
Perguntas Frequentes
Posso fazer a torta Banoffee sem a forma de fundo removível?
Sim, você pode usar uma forma comum, mas a forma de fundo removível facilita muito na hora de desenformar e servir a torta sem quebrar a base.
É possível fazer a torta Banoffee com outra fruta além de banana?
Sim, você pode substituir as bananas por morangos ou maçãs caramelizadas, mas o sabor característico da torta será alterado.
Como faço para o doce de leite ficar no ponto certo?
Se estiver cozinhando o leite condensado, mantenha a lata na panela de pressão por 40 minutos. Quanto mais tempo cozinhar, mais firme ficará o doce de leite. Espere esfriar totalmente antes de abrir.
Qual o melhor tipo de creme de leite para fazer o chantilly?
O ideal é usar creme de leite fresco com pelo menos 35% de gordura, pois ele bate mais facilmente e mantém a consistência por mais tempo.
O que fazer se a base de biscoito esfarelar na hora de cortar?
Certifique-se de pressionar bem a mistura de biscoito e manteiga na forma. Se a base continuar esfarelando, aumente um pouco a quantidade de manteiga para ajudar a compactar melhor.
Posso fazer a torta Banoffee sem glúten?
Sim, basta usar biscoitos sem glúten para a base. Hoje em dia, é fácil encontrar biscoitos sem glúten em supermercados.
Como evitar que as bananas escureçam na torta?
Para evitar que as bananas fiquem escuras, você pode pingar algumas gotas de suco de limão sobre as rodelas antes de colocá-las na torta. Isso ajuda a manter a aparência fresca e bonita.
