Quentão Receita Tradicional Autêntica para Festas Juninas

Aprenda fazer quentão receita tradicional para festas juninas e muito mais. Como falado anteriormente, o quentão é uma bebida emblemática das festas juninas no Brasil, capaz de aquecer o corpo e o coração nas noites mais frias.

Feito com cachaça, especiarias e frutas, esse preparado tem uma história cultural rica e seu sabor nos transporta para o interior do país, onde as tradições juninas são mais vivas. Aprender a fazer o quentão tradicional é um mergulho em uma receita simples, mas que envolve muita técnica e atenção aos detalhes.

Ingredientes Clássicos para o Quentão Receita Tradicional

A receita tradicional do quentão inclui ingredientes simples, mas é na combinação e no tempo de cozimento que reside o segredo para o sabor perfeito. Veja a lista a seguir:

Ingredientes quentão receita tradicional:

• 1 litro de cachaça de boa qualidade
• 500 ml de água
• 1 ½ xícara de açúcar
• 1 pedaço de gengibre fresco (aproximadamente 50 g, cortado em fatias finas)
• 2 limões cortados em rodelas
• 2 laranjas cortadas em rodelas
• 5 cravos-da-índia
• 3 paus de canela
• Casca de 1 laranja (sem a parte branca)
• Casca de 1 limão (sem a parte branca)
• 10 unidades de cravo-da-índia
• 1 maçã cortada em pedaços pequenos (opcional)

Passo a Passo: Como Fazer o quentão receita tradicional

Agora que você já tem todos os ingredientes, siga este passo a passo detalhado para preparar o quentão receita tradicional de maneira correta, garantindo o equilíbrio de sabores e a intensidade do calor.

1. Caramelizar o Açúcar

• Em uma panela grande, adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que ele derreta e comece a caramelizar.
• O ponto ideal é quando o açúcar está dourado, mas sem queimar. Isso dará ao quentão um leve toque de doçura caramelizada, essencial para equilibrar os sabores ácidos e picantes.

2. Adicionar Especiarias e Frutas

• Após o açúcar caramelizar, adicione o gengibre, as casca de laranja e limão, as rodelas de limão e laranja, o cravo-da-índia e a canela em pau.
• Mexa bem para que todos os ingredientes se envolvam no caramelo e comecem a liberar seus aromas.

3. Incorporar a Cachaça e a Água

• Com cuidado, acrescente a cachaça e a água. A cachaça vai evaporar um pouco ao entrar em contato com a panela quente, por isso, mexa bem e continue cozinhando em fogo médio.
• Deixe ferver por 20 a 30 minutos, permitindo que os sabores se concentrem e a bebida atinja o equilíbrio perfeito entre o doce, o picante e o alcoólico.

4. Finalização e Cozimento

• Quando o quentão estiver perfumado e com cor intensa, prove e ajuste o sabor conforme necessário, acrescentando mais água se preferir menos forte ou mais cachaça para um sabor mais intenso.
• Se desejar, adicione a maçã picada nos últimos 5 minutos de cozimento. Isso dará um toque suave e frutado.

5. Sirva Quente

• Coe o quentão para remover os pedaços grandes de gengibre, frutas e especiarias.
• Sirva ainda quente em canecas ou copos resistentes ao calor. O aroma da canela e do gengibre junto ao calor da bebida é irresistível.

Dicas para Fazer um Quentão receita tradicional Perfeita

Mesmo sendo uma receita simples, alguns detalhes fazem toda a diferença no resultado final. Confira estas dicas de especialista para garantir o melhor quentão receita tradicional:

• Escolha uma boa cachaça: A qualidade da cachaça influencia diretamente no sabor do quentão. Opte por uma cachaça envelhecida ou artesanal, para dar mais profundidade à bebida.
• Controle o açúcar: Cuidado para não queimar o açúcar ao caramelizá-lo. Ele deve ficar levemente dourado, o que proporciona uma doçura equilibrada e um leve toque tostado.
• Varie as especiarias: Cravo e canela são os clássicos, mas você pode experimentar adicionar uma pitada de noz-moscada ou até mesmo uma fava de baunilha para uma versão mais aromática.

Tabela Nutricional do Quentão receita tradicional (Porção de 200 ml)

Tabela Nutricional (Valores aproximados por porção):

Variações do Quentão Tradicional

Se você gosta de inovar na cozinha, veja algumas variações interessantes do quentão tradicional que podem surpreender seus convidados:

1. Quentão sem álcool: Substitua a cachaça por suco de maçã ou chá de hibisco para uma versão sem álcool, perfeita para crianças ou para quem prefere evitar bebidas alcoólicas.
2. Quentão com vinho tinto: Uma opção deliciosa é adicionar vinho tinto seco à receita, criando uma mistura única entre quentão e vinho quente.
3. Quentão com melado de cana: Troque o açúcar por melado de cana para um sabor mais rústico e adocicado, típico do interior do Brasil.

Benefícios do quentão

• Ação anti-inflamatória: O gengibre possui propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a aliviar dores musculares e articulares.
• Fortalece o sistema imunológico: A vitamina C presente nas frutas cítricas ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
• Melhora a digestão: O gengibre e a canela auxiliam na digestão e aliviam problemas estomacais.

Perguntas Frequentes