Doce de Mamão Simples: Receita Caseira e Deliciosa

O doce de mamão simples é uma sobremesa típica brasileira que agrada aos paladares mais exigentes com seu sabor doce e suave. Feito com ingredientes simples e de fácil acesso, é uma excelente opção para quem busca um doce caseiro e nutritivo.

Nesta receita, vamos ensinar o passo a passo para fazer um doce de mamão simples, preservando o sabor da fruta e criando uma sobremesa perfeita para acompanhar uma refeição ou para um lanche especial.

Ingredientes para Doce de Mamão Simples

Os ingredientes para essa receita de doce de mamão simples são básicos e acessíveis, tornando este doce fácil de preparar em qualquer momento.

Ingredientes:

• 1 kg de mamão verde (descascado e cortado em tiras)
• 500g de açúcar (refinado ou cristal)
• 500ml de água
• Cravos-da-índia a gosto (aproximadamente 5 a 6 unidades)
• 1 pau de canela (opcional)
• Suco de 1 limão

Passo a Passo: Como Fazer Doce de Mamão Simples

Siga este método simples e garantido para obter um doce de mamão caseiro delicioso.

1. Preparar o Mamão

• Comece descascando o mamão verde e cortando-o em tiras finas ou cubos, de acordo com sua preferência.
• Coloque os pedaços em uma tigela com água e suco de limão para evitar que oxidem e escureçam.

2. Ferver o Mamão

• Em uma panela grande, ferva o mamão por 10 minutos. Isso ajudará a amaciar a fruta e a reduzir o amargor natural do mamão verde.
• Após ferver, escorra e reserve.

3. Preparar a Calda

• Na mesma panela, adicione a água, o açúcar, os cravos e a canela. Coloque em fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva por completo, formando uma calda suave.
• Quando a calda começar a ferver, acrescente os pedaços de mamão.

4. Cozinhar o Doce

• Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando. O mamão deve absorver a calda e adquirir uma coloração dourada e brilhante.
• O ponto ideal é quando o doce está macio, mas ainda firme, e a calda está espessa.

5. Finalizar e Servir

• Retire o doce do fogo, remova os cravos e a canela, e deixe esfriar.
• O doce pode ser servido em temperatura ambiente ou gelado, acompanhado de queijo branco ou iogurte natural.

Dicas de Especialista para um Doce de Mamão Simples Perfeito

• Mamão Verde: O uso do mamão verde é essencial para que o doce tenha uma textura mais firme. Mamões maduros podem desmanchar durante o cozimento.
• Variações no Açúcar: Você pode usar açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado ou até substituir parte do açúcar por adoçantes culinários para uma versão mais leve.
• Calda: O ponto da calda é crucial. Não deixe a calda ficar muito grossa antes de adicionar o mamão, pois o doce pode cristalizar ao invés de manter uma consistência suave.

Tabela Nutricional do Doce de Mamão (Porção de 100g)

Tabela Nutricional (Valores aproximados por porção):

Sugestões de Variações para o Doce de Mamão

Se você quiser variar um pouco a receita tradicional do doce de mamão simples, aqui estão algumas sugestões criativas:

1. Doce de Mamão com Coco: Adicione 100g de coco ralado à calda nos últimos 10 minutos de cozimento para um sabor tropical e textura diferenciada.
2. Doce de Mamão com Gengibre: Acrescente algumas rodelas finas de gengibre à calda no início do cozimento para dar um toque levemente picante e refrescante ao doce.
3. Doce de Mamão em Calda de Vinho: Substitua metade da água da calda por vinho tinto ou vinho branco, dando um toque sofisticado e aromático ao doce.

Dicas para um doce de mamão perfeito:

• Escolha um mamão verde maduro: O mamão verde deve estar firme e com a casca brilhante.
• Utilize uma panela grande: O doce de mamão aumenta de volume durante o cozimento, por isso é importante utilizar uma panela com capacidade suficiente.
• Mexa com frequência: Mexer o doce durante o cozimento evita que ele queime no fundo da panela.
• Verifique o ponto: O doce está no ponto quando a calda estiver espessa e o mamão macio.

Gostou dessa receita de doce de mamão simples?

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Perguntas Frequentes