Coxinha de Mandioca: Receita Fácil e Deliciosa

Quem nunca pensou em comer um Coxinha de Mandioca, não é mesmo?

Se você ama comida brasileira e está em busca de uma receita fácil para experimentar na cozinha, você veio ao lugar certo!

Ingredientes da Coxinha de Mandioca

Para a Massa

• 1 kg de mandioca cozida e amassada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• Sal a gosto

Para o Recheio da coxinha de mandioca

Você pode usar o recheio que preferir, mas aqui estão três opções deliciosas para fazer a Coxinha de Mandioca:

Frango Desfiado

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 tomate picado
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Carne Moída

• 500 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 tomate picado
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Queijo

• 300 g de queijo muçarela cortado em cubos

Para Empanar e Fritar

• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

Preparo da Massa

1. Cozinhe a Mandioca: Descasque a mandioca e cozinhe em água com sal até ficar bem macia.
2. Amasse a Mandioca: Escorra a mandioca e amasse bem até formar um purê.
3. Prepare a Massa: Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a mandioca amassada e misture bem. Vá acrescentnado farinha de trigo aos poucos, e sempre mexendo para que a massa desgrude do fundo da panela. Acerte o sal e reserve.

Preparo do Recheio

Frango Desfiado

1. Pegue uma panela e aqueça o azeite para refogar a cebola e o alho.
2. Adicione o frango desfiado, o tomate, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Agora é só misturar bem e deixar cozinhar alguns minutinhos.

Carne Moída

1. Esquente o azeite em uma panela e depois deixe refogar o alho e a cebola.
2. Refogue a carne moída até dourar.
3. Adicione o tomate, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Cozinhe até o tomate desmanchar.

Queijo

1. Corte a muçarela em cubos e reserve.

Montagem e Fritura

1. Modele as Coxinhas: Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão e coloque o recheio escolhido no centro. Feche a massa formando uma coxinha.
2. Empane: Agora você precisará passar as coxinhas nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca.
3. Frite: Aqueça o óleo e frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes. Deixe escorrer em papel-toalha.

Dicas para uma Massa Crocante

• Farinha de Rosca: Utilize farinha de rosca de boa qualidade para uma crocância extra.
• Óleo Quente: Verifique se o óleo está bem quente antes de iniciar a fritura, garantindo que a coxinha fique crocante por fora e macia por dentro.
• Não Encharcar: Evite colocar muitas coxinhas de uma vez na panela, pois isso pode reduzir a temperatura do óleo e fazer com que elas fiquem encharcadas.

Concluímos nossa deliciosa jornada culinária com a receita de Coxinha de Mandioca. Agora que você já aprendeu todos os passos para preparar esse irresistível salgado, é hora de colocar a mão na massa e surpreender seus familiares e amigos com essa delícia!

As coxinhas de mandioca são ideais para qualquer ocasião, seja para um lanche da tarde ou uma festa de aniversário. A textura diferenciada da mandioca faz com que essa versão seja ainda mais especial e deliciosa. Além disso, a receita é simples de seguir e os ingredientes são fáceis de encontrar.

Lembre-se de que você pode personalizar o recheio de acordo com suas preferências, adicionando temperos e ingredientes que mais gosta.

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Até a próxima receita e bom apetite!

Perguntas Frequentes