Você sabe como fazer peito de frango no forno?
Se a resposta for não, preste atenção na super receita de hoje. O peito de frango é uma das escolhas mais populares para quem busca uma refeição leve e nutritiva. Prepará-lo no forno é uma maneira prática de manter a suculência da carne sem utilizar muita gordura.
Neste artigo, você aprenderá como fazer peito de frango no forno, com dicas para deixá-lo macio, saboroso e perfeitamente cozido.
Benefícios de Preparar Peito de Frango no Forno
Além de aprender como fazer peito de frango no forno, é importante saber sobres os benefícios desse prato.
- Menos gordura: A preparação no forno reduz a quantidade de óleo necessária.
- Versatilidade: Pode ser temperado de diversas formas, agradando a diferentes paladares.
- Praticidade: Fácil de preparar e ideal para grandes porções.
Ingredientes para Peito de Frango no Forno
Nesta receita você vai precisar de:
- 4 filés de peito de frango
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- Ervas frescas ou secas (como tomilho, orégano ou manjericão)
Passo a Passo para de como fazer peito de frango no forno
1. Preaqueça o Forno
- Preaqueça o forno a 200°C. Isso garantirá que o frango cozinhe de maneira uniforme e atinja a temperatura ideal.
2. Tempere os Filés de Frango
- Em uma tigela, coloque os filés de peito de frango e adicione sal, pimenta-do-reino, alho picado, suco de limão e as ervas de sua escolha.
- Misture bem para que todos os pedaços absorvam o tempero.
- Deixe marinando por pelo menos 15 minutos para intensificar o sabor.
3. Prepare a Assadeira
- Unte uma assadeira com uma fina camada de azeite de oliva ou utilize papel manteiga para evitar que o frango grude.
4. Asse o Frango
- Coloque os filés temperados na assadeira, sem sobrepor.
- Agora, você precisará levar ao forno e assar por cerca de 25 a 30 minutos.
- Na metade do tempo, vire os filés para garantir que as duas faces fiquem douradas.
5. Verifique o Ponto
- O frango estará pronto quando atingir uma temperatura interna de 75°C ou quando, ao cortar, não houver mais sucos rosados saindo da carne.
6. Sirva
- É hora de retirar do forno e deixar descansando por 5 minutos antes de servir. Isso ajudará a manter a suculência.
Dicas de como fazer peito de frango no forno Perfeito
Agora que você já sabe como fazer peito de frango no forno, confira essas dicas importantes.
- Não asse demais: Evite deixar o frango no forno por muito tempo para não ressecar. Verifique o ponto conforme as instruções.
- Marinadas: Marinadas à base de iogurte ou vinagre ajudam a amaciar a carne e realçar o sabor.
- Recheie: Para um toque especial, recheie os filés com queijo, presunto ou espinafre antes de assar.
Tabela de Valores Nutricionais
| Componente | Quantidade por porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 165 kcal |
| Proteínas | 31 g |
| Carboidratos | 0 g |
| Gorduras | 3,6 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Sódio | 74 mg |
| Colesterol | 85 mg |
Tabela Nutricional (Valores aproximados por porção):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 200 kcal |
| Carboidratos | 0g |
| Proteínas | 30g |
| Gorduras | 10g |
Ideias de Variedades de Temperos
Para não cair na rotina, você pode variar os temperos do peito de frango no forno. Veja algumas ideias de como fazer peito de frango no forno:
- Frango com páprica e alho: Combine páprica doce com alho e azeite para uma versão mais apimentada.
- Frango ao limão e alecrim: O limão siciliano e o alecrim fresco dão um toque cítrico e refrescante.
- Frango à moda oriental: Tempere com molho de soja, gengibre ralado e mel para um toque agridoce.
Variações da Receita
- Com molho shoyu: Adicione 2 colheres de sopa de molho shoyu à marinada para um toque oriental.
- Com mel: Adicione 2 colheres de sopa de mel à marinada para um sabor agridoce.
- Com especiarias: Experimente adicionar outras especiarias como páprica doce, cominho ou páprica defumada.
- Recheado: Recheie os peitos de frango com queijo, presunto ou outros ingredientes de sua preferência.
Por que o peito de frango assado é tão popular?
- Versátil: Combina com diversos acompanhamentos, como arroz, batata doce, farofa e saladas.
- Saudável: Fonte de proteína magra e baixo em gordura, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada.
- Fácil de preparar: É uma receita simples e rápida, perfeita para o dia a dia.
- Econômico: O peito de frango é uma das partes mais baratas do frango.
Agora que você já sabe como fazer peito de frango no forno, compartilhe essa receita.
Perguntas Frequentes
Posso usar peito de frango congelado direto no forno?
Sim, mas é recomendado descongelar o frango antes de assar para garantir um cozimento uniforme. Se usar congelado, o tempo no forno será maior, e é importante monitorar a temperatura interna.
Preciso virar o frango durante o cozimento?
Sim, virar o peito de frango na metade do tempo ajuda a garantir que ele asse por igual e fique dourado dos dois lados.
O que fazer para o peito de frango não ficar seco?
Para evitar que o frango fique seco, tempere com azeite ou use marinadas. Além disso, não asse por mais tempo do que o necessário e deixe o frango descansar por alguns minutos após retirá-lo do forno.
Qual o tempo ideal para marinar o peito de frango?
O tempo ideal é de 30 minutos a 2 horas, mas se estiver com pressa, 15 minutos já são suficientes para melhorar o sabor. Para um sabor mais profundo, você pode marinar por até 12 horas na geladeira.
Posso usar outros tipos de carne com essa mesma técnica?
Sim, a técnica pode ser aplicada a outras carnes, como sobrecoxa de frango ou peito de peru, ajustando o tempo de cozimento de acordo com o tamanho e espessura da carne.
Como armazenar sobras de peito de frango assado?
As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, prefira o forno ou airfryer para manter a textura e evitar que resseque.
Posso adicionar vegetais à assadeira com o frango?
Sim! Batatas, cenouras, abobrinha e pimentão são ótimas opções para assar junto com o frango. Apenas certifique-se de cortar os vegetais em tamanhos semelhantes para que cozinhem de maneira uniforme.
